Lækre brownie cupcakes med hindbær marengsfrosting

Brownie cupcakes i papirsform

Ny cupcake opskrift på Annetteskager, fyldt med masser af lækker chokolade.

Det er længe siden, at jeg har været aktiv her på bloggen, men hold da op hvor har jeg bare slappet af og nydt livet. Ikke at man ikke kan nyde livet med bagning, men det var blevet lidt meget for mit vedkommende. Nu blev det tid for disse lækre brownie cupcakes. (mere…)

0 comments

Chokolade på en pind

Hvid chokoladepind
Vi har lavet chokolade slikkepinde herhjemme. Eller chokolade på en pind kan vi også kalde dem.

Chokolade pindene er super simple at lave og børnene kan nemt være med i køkkenet.
Mine piger elsker når de selv kan få lov til at bestemme hvordan det færdige resultat kommer til at se ud, som fx her hvor de selv vælger krymmel eller andet tilbehør til at drysse udover.

Fremgangsmåden for chokolade på en pind

  • Det kræver nogle slikkepinde pinde til formålet, dem kan man efterhånden få rigtig mange steder. Du ville også kunne bruge de flade træpinde, som man normalt bruger til is.
  • Chokoladen skal tempereres, og det kan jo så diskuteres, om man synes, at det er nemt. Jeg tror faktisk ikke, at jeg ramte den præcis. Chokoladen størknede meget hurtigt, men den er ikke blank og siger ikke knæk. Jeg øver videre.Hvid chokoladepind
  • Læg dine pinde på noget bage- eller madpapir med god plads imellem.
  • Når chokoladen er klar, tager du en spiseske og øser lidt chokolade udover enden af pinden. Gerne en 2-3 cm ned af pinden, så chokoladen sætter sig godt fast.
  • Drys nu med lidt krymmel, eller hvad du har fantasi til at drysse på. Det kunne være  hakket nødder eller frysetørret frugt. Eller hvad med små chokolade knapper eller mini skumfiduser, kun fantasien sætter grænserne her.
  • Lad dine chokolade slikkepinde størkne, og de er klar til at spise.

Jeg opbevarer mine chokolade slikkepinde i en lufttæt bøtte og gerne mørkt. De er super sjove at lave og børnene kan nemt være med i køkkenet her. Lad dem slå sig løs med krymmel eller andet lækkert til at drysse ud over jeres chokolade slikkepinde.

2 Comments

Brownie med roser i frosting

Brownie med roser 2

Frosting roser på en lækker brownie.

I mit forrige indlæg skrev jeg lidt om det at lave roser i marengs ved hjælp af en god stjernetyl. Herover har jeg brugt samme teknik med en lukket stjernetyl (1M). Her har jeg lavet en brownie med roser i frosting. Jeg har istedet for marengs brugt en lækker hindbær frosting, som pynter ovenpå en skøn snasket brownie.

(mere…)

0 comments