og andre lækkerier
Jeg fik for noget tid tilbage nogle rigtig fine produkter fra Yogalove.dk, som jeg længe har gået og tænkt over, hvad jeg kunne bruge til. Mit bud bliver med denne Raw kakao pulver, som jeg har brugt i en lækker cream cheese frosting. En creme cheese frosting udskiller sig fra andre frostings ved ikke at være så sød. Det kan være rart indimellem, da kagerne som regel er temmelig søde i sig selv. (mere…)
Så har jeg endelig fået lavet kagegallerier her på bloggen. Et med mine fondantkager, som jeg ikke får gjort helt så meget i for tiden. Og et galleri med masser af cupcakes.
Tanken er, at kagegallerierne skal give jer inspiration til jeres egne bage projekter. I må endelig spørge, hvis der er spørgsmål til nogle specifikke kager, så vil jeg prøve at svare så godt jeg kan. Jeg startede tilbage i 2008, så det er efterhånden nogle år siden at jeg lavede nogle af kagerne. Men jeg vil godt prøve at huske tilbage.
Grunden til at jeg elsker at lave fondantkager er, at jeg kan få lov til at være super kreativ, når jeg laver dem. Det er virkelig kun fantasien der sætter grænserne for det færdige resultat af fx din fødselsdagskage. Jeg har masser af forskellige redskaber klar når jeg skal lave en kage. Som på kagen herover hvor jeg har brugt redskaber til blomsterne og bladene, bogstaverne og den fine kant rundt om kagen. Selvfølgelig har jeg også brugt redskaber til at lægge fondanten over kagen.
Man kan efterhånden få virkelig meget forskelligt udstyr til at lave fondantkager med. Har du ideen i hovedet, så skulle det være muligt at få den ud på den færdige kage.
En rigtig skøn weekend til jer alle.
Var det noget med en lækker chokolademousse til dessert i aften? En lækker og cremet en af slagsen, og børnevenlig er den også. Jeg har skiftet næsten halvdelen af den mørke chokolade ud med lys chokolade, da det kun er mig herhjemme, som er vild med mørk chokolade. (mere…)
Så er der en ny kage på Annetteskager igen. Jeg har bagt en skøn skøn browniekage med jordbærmousse, som helt klart kan anbefales herfra. Tilføj evt. masser af lækre friske jordbær ovenpå kagen.
Jeg lavede for et par måneder siden en kage bestående af en browniebund med en lækker støbt hindbærmousse ovenpå. Den har vist sig at være helt vild populær, og jeg tænkte, at jeg ville lave en ny version. Det blev denne kage med jordbærmousse i stedet for. Der er selvfølgelig stor forskel på hindbærmousse og jordbærmousse, det giver lidt sig selv. Min egen vurdering er at jordbærmoussen hurtigt bliver mere sød hvorimod hindbærmoussen er dejlig frisk og let syrlig i det. Derfor synes jeg at hindbærmousse er god sammen med brownie. Men prøv begge skønne kager og se hvad du synes.
Jeg synes, at det er ret sjovt at tilføje en mousse til en kage og har faktisk lavet en lille e-bog med 11 opskrifter til dig. Du kan finde den her på Annettes Kager også. Har du selv stor erfaring med at bage eller har du bare mod på at prøve det af? Så kan du også selv vælge mousse og kage, som du kan sætte sammen. Det er kun fantasien og dine smagsløg der sætter grænserne.
