Fyld til kager

vaniljemousse med jordbær

I denne kategori finder du masser af fyld til kager. Jeg har kagefyld til enhver smag. Den syrlige solbærmousse, den friske citronmousse, den tunge chokolade ganache osv.

Kombiner kagefyld i dine kager, som du har lyst til, så kagen kommer til at smage himmelsk. Tilsæt evt. frisk frugt eller hakket chokolade oven på fyldet, inden lagkagebunden tilføjes. Kun fantasien sætter grænserne her. Så slå dig løs når du laver lagkager med lækkert kagefyld.
Jeg kan personligt godt lide når sammensætningen af kagefyld spiller sammen. Derfor bruger jeg rigtig tit en syrlig frugtmousse sammen med en sødere chokolade creme. Det kunne fx. være en skøn hindbær mousse sammen med en lækker chokolade mousse, lavet med både æg og flødeskum. Smagen er altafgørende, når du sætter tænderne i en lækker kage. Det er ikke kun udseendet det handler om men også smagsoplevelsen. Kig dig omkring blandt mine opskrifter på kagefyld, også iblandt fanerne herover.

Rigtig god fornøjelse

Solbær mousse – som dessert eller fyld

Syrlig mousse til lagkage

Så er der en ny opskrift på solbær mousse her på Annetteskager. Den er frisk og virkelig syrlig. Du kan bruge denne solbær mousse – som dessert eller kagefyld.

Jeg har i nogle år brugt 2 slags hindbær mousse. En med flødeskum og en med lidt hvid chokolade og flødeskum. Nu har jeg fået bikset en ny opskrift sammen, der består af en lækker luftigt æggesnaps, som vendes med de bær du vælger at bruge. (mere…)

0 comments

Lækker Daim creme/ganache

Daim creme
En lækker og cremet daim creme/ganache

Jeg har lavet en lækker daim creme/ganache som fyld til kager. Den er meget simpel og består af smeltet daim, fløde og husblas. Hvis du nu tænker: Åhh nej husblas, så lad være med at klikke væk. Jeg har selv haft en dårlig oplevelse med husblas, som gav vingummi klumper i min hindbær mousse. (mere…)

6 Comments

Blomsterbergs lækre kogte vaniljecreme

Kogt vanilje creme
En let pisket flødeskum klar til at blive vendt i cremen.

En lækker flødecreme er altså et must i opskrift samlingen. Denne opskrift er på vanilje cremen du ser på billedet. For at lave en flødecreme ud af den, vender du blot en let pisket flødeskum i. Muligheden for anvendelsen er uendelig. Lækre Eclairs, vandbakkelser i alle former, lagkage, fastelavnsboller, medaljer osv.

14 Comments