Kogt vanilje creme
En let pisket flødeskum klar til at blive vendt i cremen.

En lækker flødecreme er altså et must i opskrift samlingen. Denne opskrift er på vanilje cremen du ser på billedet. For at lave en flødecreme ud af den, vender du blot en let pisket flødeskum i. Muligheden for anvendelsen er uendelig. Lækre Eclairs, vandbakkelser i alle former, lagkage, fastelavnsboller, medaljer osv.

Nyhedsbrev banner - Tilmeld dig her
14 Comments

14 Comments on Blomsterbergs lækre kogte vaniljecreme

  1. Du kan erstatte det med majsmel, fx fra Urtekram, vi kører økologisk hjemme hos os og vi bruger majsmel istedet for maizena til rigtig mange ting.

  2. Ja det burde hjælpe på mængden når du tilføjer flødeskum:). Og ja det er okay at du har lavet cremen idag. Jeg plejer selv at gå igang med fyldet 2 dage før kagen skal spises:). Start med at røre cremen jævn med en ske eller dej skraber. Den sætter sig lidt af at stå og der vil komme klumper i din færdige creme når du vender flødeskummet i, hvis ikke du lige rør cremen jævn. Herefter vender du bare flødeskum i og rør det hele jævnt. Stadig med en stor ske eller dejskraber 🙂

  3. Jeg har lige lavet cremen og stillet den på køl, super nem og dufter dejlig. Jeg skal lave en kage til lørdag og kun bruge cremen i et lag, men synes at det virker af meget lidt man får ud af det?

    Jeg tænker det hjælper med den kvarte piskefløde? og skal man vende flødeskummet i eller skal den piskes?

    Jeg skal bruge cremen i morgen. Er det ok jeg lavede den i dag?

  4. Hej Trine
    Om det er okay at gøre ved jeg ikke. Men personligt starter jeg først med fyldet 2 dage inden kagen skal spises. Så jeg ville ikke gøre det selv. 🙂

  5. Hej Anette.
    Er ved at lage 2 store lagkager til min datters konfirmation. Vi skal bruge kagen fredag, så den ligges sammen onsdag. Kan man lavet fyldet( valilie og toblerone) allerede tirsdag?

  6. Lige et fif: Jeg pisker æg og sukker i gryden sammen med vanillekornene, rører kart.mel ud i den kolde mælk og hælder det i gryden til æggene og smider vanillestangen i. Nu skal man piske hele tiden, indtil cremen slår et par bobler – men endelig ikke ved for høj varme, for så går det galt. Brug et fladt piskeris – det kan komme hele vejen rundt i bunden af gryden. Det kan et ballon-piskeris ikke!
    Der skulle “en Blomsterberg til”, for bilde folk ind, at man skal stå og smadre vanillen ind i noget sukker. Det er IKKE nødvendigt, det går helt af sig selv, når man pisker eller rører noget sammen. Det ville jeg aldrig gøre, for det har ikke været nødvendigt i 100 år, INDEN hun blev konditor.
    Elsebeth

  7. Inden man kunne købe Maizena, brugte man kartoffelmel til at jævne grød og til lagkagecreme. Så det har jeg fortsat brugt i nu maaange år. 1 spsk kart.mel = 1 spsk Maizena. Det eneste, man IKKE skal bruge, er hvedemel, som Mædde foreslår. Det bruges til at lave sovs og jævne stuvninger med. Så det tror pokker, hun skriver, at det giver “anden smag” i en creme, for der kan det slet ikke nå at forklistre ordentligt, inden æggene koagulerer/bliver til røræg!
    Elsebeth

  8. Du kan godt bruge alm hvedemel…men det giver en anden smag og skal koge igennem for ikke at have en melsmag..du bliver næsten nødt til at prøve dig frem med mængden

  9. Det kan jeg desværre ikke svare på:(. Jeg er netop først begyndt nu at lave creme selv, så jeg har slet ikke så meget erfaring med det. Men prøv at Google det 😉

  10. Kan man erstatte Maizena med noget? Det er ikke noget, jeg har fast hjemme desværre. Dette virker nemlig som en lækker creme, og vil super gerne lave den 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.