Jeg har lavet en rigtig pige dåbskage i en skøn lyserød farve, en rigtig prinsesse fondantkage.
Olivia er blevet døbt i weekenden, og hendes forældre ville gerne have en fin dåbskage. Jeg skal måske lige nævne, at Olivias mor er min kusine. Jeg får rigtig mange henvendelser omkring bestilling af kage, og jeg må desværre afvise jer allesammen. Min kage hobby her er kun noget, jeg glæder familie og venner med. Men jeg guider gerne, hvis nogen selv skulle få lyst til at kaste sig ud i kunsten.
Bestillingen lød på mudcake med noget lys chokolade creme og hindbær mousse. Jeg dryssede lidt friske hindbær udover hindbær moussen for at gøre kagen ekstra lækker.
Olivias dåbskage er til ca. 36 personer. Den består af 2 kager, en på 25 cm og en på 20 cm, og de er begge ca. 9 cm høje. Jeg har lavet dobbelt op af både chokolade creme og hindbær mousse. Det kan virke lidt mærkeligt at lave chokolade creme af 1 l fløde og hindbær mousse af kun 1/2 l fløde. Men det giver altså samme mængde i sidste ende.
Af redskaber har jeg brugt en krone udstikker fra CakesbyBien (Webshoppen findes desværre ikke længere)
Bogstaverne er lavet med en lineal udstikker, og perlekanten med en fantastisk perle silikoneform, som jeg bruger ret meget. Derefter har jeg malet perlekanten med spiselig guld maling og dustet bogstaverne med guldpulver.
Skulle du undre dig over, hvordan man laver en kage i flere etager, har jeg lavet en lille billedeguide.
For nogle år tilbage lavede jeg dåbskage til Olivias storebror Oscar, og det måtte godt være lidt i samme stil med firkanterne på siden af kagen.
Affiliate links
Siden her indeholder affiliate links. Det betyder, at der når du klikker på mine links, vil lægge sig en lille cookie hos dig. Hvis og når du evt. handler i den webshop, som jeg linker til, vil jeg modtage et lille beløb for dit køb. Dette har ikke betydning for det beløb du handler for, det er webshoppen der betaler mig.
Beløbet gør det muligt for mig, at prøve endnu flere kreative ideer af og dele med dig.
Tak fordi du støtter mit arbejde, det er værdsat.
Hej Signe
Ja kagen har faktisk godt af lidt tid i køleskabet😊.
Jeg kan selv finde på at have en kage med creme i køleskabet et par dage før servering. Bare sørg for at bruge helt friske råvarer, altså fløden især😊
Ja god ide med en hest. Der kan du gøre det samme og printe en hest ud og skære efter den. Så kan du evt tegne detaljer op med glasur eller anden farve af fondant 😊
Tusind tak for hurtigt svar!
Jamen fondant vil jeg prøve; hun er dog hestepige, så måske det skal være en hest i stedet for en krone!
Jeg har forstået, at selve bunden kan holde sige en uge i køleskabet, men hvor længe kan kagen stå med ganachecremen i? Kan den stå nogle dage, eller hvordan? Tusind tak☺️
Hej Sine
Tusind tak for de søde ord😊🙏🏻. Kronen er lavet af fondant, det er så dejlig nemt at arbejde med. Prøv at google dig frem til en skabelon af papir som du kan printe. Du kan skrive noget som “fondant crown template” eller noget i den dur😊
Hej Annette,
Hvor de flotte! Jeg vil prøve at lave en til min niece.
Hvad har du lavet kronen af?
Tusind tak på forhånd.
Med venlig hilsen Signe
Hej Mette
Altså jeg plejer jo at bruge den mudcake som jeg har her på siden eller brownie. til mine kager. De virker hårde i kanten når de er færdigbagte, men lige så snart du lægger dem i en lagkage med fyld, så bliver de ligesom blødet op. De smuldrer heller ikke😊
Hej Anette.
Har du en opskrift på en chokoladekage som man kan lave i denne størrelse som du har lavet til barnedåben, men som ikke har tendens til at smuldre, eller blive hård i kanterne ? – syntes alle de chokoladekager jeg har prøvet med, ‘mislykkedes’ næsten altid :/
Hej Line
Det ved jeg simpel hen ikke, desværre. Jeg har gerne 500-1000 g liggende, og så bruger jeg af det.
Prøv at google det, for jeg ved at nogen har lavet et skema over hvor meget fondant en kage kræver afhængig af størrelsen. Jeg tror at det er Kagekonen der har lavet det😊
Hvor mange gram fondant bruger du til henholdsvis 20 cm kagen og 25 cm kagen?
Hej Bodil
Det lyder spændende, du skal endelig bare kaste dig ud i det. Men du skal ikke gange opskrifterne med 4. Du skal bare lave dobbelt portion som der står i indlægget. Det er mængderne til begge kager, altså kage til 37 personer:) Og ja 2 mudcakes:)
Et lille spørgsmål. Olivias dåbskage ser så lækker ud, at jeg må forsøge mig ud i kagekunsten. Har jeg forstået det rigtig, at der skal bages 2 mudcakes og bruges 4 gange hindbærmousse og 4 gange toblerobe mousse? Med venlig hilsen Bodil