Verdens bedste chokoladekage

Her får I en opskrift på den bedste chokoladekage, som jeg ved. Dette er en nem opskrift på chokoladekage, så det er bare at gå igang med at bage.

Opskriften er oprindeligt på chokolade cupcakes, men jeg savnede en chokoladekage i bradepande her på bloggen. Jeg har selvfølgelig justeret ingredienserne så de passer. Ønsker du at bage chokoladekagen i en større bradepande, kan du finde mål nederst i denne opskrift.

Ingredienser til chokoladekage (bradepande på ca. 26 cm x 38 cm)

50 g kakaopulver
150 g mørk chokolade
480 ml kogende vand
400 g sukker
230 g smør
3 store æg
350 g mel
3 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
1/2 tsk. salt

Fremgangsmåde

  • Chokolade og kakao blandes og det kogende vand hældes over. Rør lidt i det, og lad det hele blive opløst og afkølet.
  • Pisk smør og sukker blødt og luftigt.
  • Tilsæt æggene et af gangen.
  • Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og salt i en skål for sig.
  • Tilsæt melblandingen lidt af gangen til sukkerblandingen og vend det forsigtigt sammen.
  • Vend til sidst kakao/chokoladeblandingen i dejen.
  • Hæld dejen i bageformen og bag kagen ved 180 grader almindelig ovn i 25-30 min. Er du i tvivl, så tryk på kagen, “hopper” den ud igen, er kagen færdig bagt.
  • Afkøl kagen helt.
Lækker chokoladekage
Chokoladekage

Jeg har valgt at pynte chokoladekagen med en super lækker chokolade creme cheese frosting. Men jeg bruger også den almindelige chokoladefrosting, da mine børn ikke er så begejstret for creme cheese versionen.
Kagen er drysset med hjemmelavet krymmel og blomster lavet af fondant, dette vil smelte med tiden, så vil du pynte med fondant, skal du vente til i sidste øjeblik.
Ellers kan du bruge helt almindelig købe krymmel, det holder sig fint.
Vi plejer gerne, at have kagen stående på køkkenbordet 2-3 dage, men du kan jo selv vurdere, hvornår du synes, at den bliver for tør.

Skal du bage chokoladekage i bradepande, som passer i ovnen, kan du bruge mængderne herunder.

70 g kakaopulver
250 g mørk chokolade
600 ml kogende vand
440 g mel
3 tsk. bagepulver
280 g smør
400 g sukker
4 æg
3 tsk. vaniljesukker
lidt salt

Nyhedsbrev banner - Tilmeld dig her