Chokolade frosting - Annetteskager

Jeg har lavet en nem opskrift på chokolade frosting. Den er ikke så sød og derfor perfekt til kagerne der i forvejen er meget søde.

På kagen herover har jeg smurt op med chokolade frosting og tyllet en perlekant samt lavet rosetter af chokolade frostingen. Den bliver hård af at stå på køl, så tag den ud lidt før den skal spises.

Ingredienser til chokolade frosting

180 g smør (i papir)
360 g flormelis
50 g kakao
150 g smeltet mørk chokolade (er du ikke til mørk chokolade skal du ikke være nervøs, smagen er ikke super intens pga. den store mængde flormelis)

Fremgangsmåde

  • Lun lidt mælk til at justere konsistensen. (prøv dig frem, og tilsæt kun lidt af gangen) En ide kunne være at bruge lun kaffe i stedet for mælk, så du får en lækker mocca frosting.
  • Pisk smørret blødt.
  • Tilsæt kakao og flormelis, pisk forsigtigt så du undgår en støvsky over din skål. Pisk det godt sammen.
  • Tilsæt den smeltede chokolade, sørg for at den er nogenlunde afkølet. Da den ellers kan smelte smør og flormelis. Skulle det ske sættes frostingen blot i køleskabet lidt tid. Herefter kan den piskes god igen.
  • Tilsæt lidt lun mælk. Nøjes med lidt af gangen, så frostingen ikke bliver flydende.
  • Frostingen er færdig når den har fået den konsistens du ønsker. Skal du ikke bruge den med det samme kan den sættes på køl, men skal så piskes op igen før brug.

Jeg ville ikke være bange for at have den et par uger på køl og 1 måneds tid i fryseren.

Skulle du have mod på at kaste dig ud i denne opskrift, så meld endelig tilbage hvad du synes.

Brug fx denne chokolade frosting ovenpå en lækker chokoladekage istedet for den sædvanlige glasur af flormelis, vand og kakaopulver.

Chokoladekage med chokolade frosting - AnnetteskagerAlt er godt med chokolade
Nyhedsbrev banner - Tilmeld dig her

22 Comments on Chokolade frosting

  1. Skøn kommentar Mette:). Tak fordi du tager dig tid til at skrive herinde:). Jeg er også selv ret stor fan af denne opskrift, chokolade kan man aldrig få for meget af;)

  2. Jeg kan varmt anbefale frostingen med flydende chokolade. Venner og familie tigger ofte om jeg ikke lige laver den chokoladekage med chokofrosting.
    Selve frostingen bliver så god at det der er i overskud når jeg har smurt op, bliver jeg nødt til at dele op i lege dele så alle i familien får deres del.
    Stort tak til Annette for denne fantastiske opskrift.
    Mette.

  3. Hej, svarer mængderne i opskriften til frosting nok til at smøre en hel kage op som vist på billedet? PFT 🙂 Mvh. L

  4. Hej Tanja
    Tak for de fine ord om min blog, jeg er altid glad for at få af vide at jeg kan inspirere andre.
    Du er ikke den eneste der har det sådan med smør i frostings, så jeg kan godt forstå at du spørger:).
    Jeg har en opskrift uden smør, som er en marengs. Altså sukker og æggehvide. Den er der flere varianter af her på bloggen. Flødebolleskum, frosting uden smør og skumfidus frosting. Overordnet er det de samme ingredienser, men der kan være lidt forskel og også i fremgangsmåden. De smager ikke ens og er gode på hver sin måde. Jeg tænker godt at man kunne prøve at tilføje nogle friske hindbær til en af disse marengs, men du skal nok ikke piske for længe når først de er tilføjet, for så tror jeg godt at den kan falde lidt sammen. Med hensyn til chokolade kunne man prøve at tilføje noget kakaopulver til siruppen inden du pisker din marengs op, men det er ikke noget jeg har erfaring med selv.:)

  5. Hej – jeg har aldrig rigtig lavet sådan noget frosting. Men har smagt det, jeg er ikke så god til smørsmagen! Det er måske et dumt spørgsmål. Men nu prøver jeg. Men kan man slet ikke lave sådan noget til at sprøjte ovenpå uden smør

    Jeg har brugt Mette Blomsterbergs blåbærcreme, men tænkte hvis man ville lave sådan en chokolade frosting eller den der anden lækre hinbær en du har på din blog – men uden smør? Har du nogen erfaring med det?

    Tak for en spændende blog:-). Du laver nogle virkelig fine kager.

    Bedste hilsner
    /Tanja

  6. Hej Claudia
    Jeg skal lige høre om du mener til at smøre op langs siderne af kagen? For det kan du sagtens, og hvis det er som fyld kan du også godt det:). Det er jo bare en smule sødt, men stadig lækkert:)

  7. Fantastisk frosting! Og utrolig nem at lave! 🙂
    Dog skulle jeg liiiiige have noget mælk i, da jeg tog den ud af køleskabet dagen efter og skulle piske den 🙂
    Men den var fantastisk på bananmuffins! Mums! 😀

  8. Hej Stine
    Jeg har selv brugt den til at smøre en kage op med og det gik fint. Synes du at den er for hård og tager krummer med når du smører op, så tilsætter du bare lidt mere væske, så den bliver blødere:)

  9. Mon den kan bruges til at smøre en chokoladekage op som skal smøres på den side der vender ned i formen(her er kagen jo lidt blødere og har ikke sådan en skorpe? Jeg tænker lidt på om den er smidig nok til ikke at ‘tage’ noget af kagen med sig?

  10. Hej Alberte
    Godt at høre at den kunne bruges. Den kan faktisk også drille mig indimellem når jeg laver den ved ikke at blive helt smidig. Jeg må kigge på om der skal justeres lidt i nogle af ingredienserne:)

  11. Super lækker frosting!
    Jeg puttede dog ikke nok mælk i (eller jeg brugte fløde), så den blev ikke blød nok og nem nok at arbejde med og spise, men smagte super dejligt og er nemt 🙂 Men taget i betragtning af, at jeg kan få et så dejligt resultat, som “frosting-jomfru” tyder på en god opskrift.
    God intens chokolade smag. Ikke særligt mørk i smagen (mine niecer på 4 spiste den rent, så stadig børnevenlig!).
    Dejlig opskrift..

  12. Hej Maria
    Jeg vil sige, at det kommer lidt an på hvor tykt et lag frosting, du vil have på? Jeg har engang brugt den ovenpå denne kanelkage. Måske du kan danne dig et indtryk, om der er nok ved at kigge på billedet. Jeg har også skrevet størrelsen på den bradepande, som jeg brugt:). Jeg håber at det kan hjælpe dig:)

  13. Hej 🙂
    Hvis jeg skal lave en chokoladekage i en bradepande og så dække den med denne frosting, passer denne opskrift så eller skal jeg lave mere? 🙂

  14. Hej 🙂 Vil man kunne lave denne frosting dagen før, den skal bruges, hvis flot den er i køleskabet indtil da?

  15. Hej Vivi
    Lige umiddelbart tænker jeg at det kan du godt. Det må jo komme an på en prøve. Engang imellem går ideerne ikke altid som man regner med, fordi produkterne reagerer forskelligt. Men der er ikke andet for end at prøve. Jeg vil meget gerne høre om resultatet:)

  16. Hej.
    Hvis jeg nu vil lave en hvid chokolade frosting, som skal farves gul….kan jeg så nye kakaomælk ud med flormelis og hvid chokolade i stedet for mørk og derefter putte frugtfarve i? Eller har du andre forslag 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.