Chokolade topping med flødeost - Annetteskager

Her får I en virkelig lækker opskrift på chokolade cream cheese frosting, som ikke er alt for sød.
Brug den til at toppe dine cupcakes med, smøre dine kager op med eller smøre på dine bradepandekager som glasur, den er SÅ lækker.

Sidder du og tænker Åhh nej jeg kan ikke lide smøreost, så er smagen ikke så gennemtrængende. Du kan evt. tilføje en tsk. vanilje essens mere, smag dig frem undervejs. Fordelen ved denne chokolade cream cheese frosting er, at der ikke er så meget sukker i, som der er i mange andre frostings. Det synes jeg personligt er ret lækkert, for jeg synes godt, at det kan blive for sødt.

Ingredienser til chokolade cream cheese frosting (til ca. 20 cupcake swirls eller et godt lag på en chokoladekage i bradepande størrelse)

250 g smør
400 g flødeost (ikke light)
150 g flormelis
25 g kakaopulver
200 g smeltet chokolade
2 tsk. vanilje essens

Fremgangsmåde

  • Sørg for at alle ingredienserne har stuetemperatur, da du ellers vil få en frosting der skiller. En skilt cream cheese frosting kan være svær at redde.
  • Sæt chokoladen over vandbad så den kan smelte og afkøle lidt.
  • Pisk smør helt blødt og lækkert.
  • Tilsæt flormelis og kakaopulver og pisk forsigtigt, så du ikke ender med en stor støvsky.
  • Tilsæt flødeost og pisk det godt sammen.
  • Tilsæt den smeltede chokolade lidt af gangen og til sidst vanilje essensen.
  • Pisk det hele godt sammen og så er din frosting klar.
  • Den kan også sættes i køleskabet til senere brug, men skal piskes op igen før brug.

Frosting med flødeost og flormelis

Når det kommer til holdbarhed vil jeg have det fint med at have frostingen stående 1 uges tid i køleskabet eller evt. fryse den ned.