En lækker moccacreme med skøn smag af kaffe.

Denne opskrift på kaffecreme er virkelig nem at lave. Er du kaffedrikker, vil du elske den. Brug den fx i en lækker kage med moccacreme.

Ingredienser til moccacreme

1/2 l fløde
1 tsk. instant kaffe (uden top)
100 g mørk chokolade
100 g lys chokolade
2 blade husblas

Fremgangsmåde

  • Læg husblas i koldt vand i ca. 15 min.
  • Hæld fløde og kaffe i en kasserolle og varm det langsomt op. Rør undervejs, så kaffen opløses. Er du meget glad for kaffe, kan du smage dig lidt frem og evt. tilføje mere til fløden.
  • Hak chokoladen og hæld den i en skål.
  • Når fløden er godt varm, ikke kogende, men varm nok til både at smelte chokolade og husblas, hældes den over den hakkede chokolade af 2 omgange. Første gang hælder du over så chokoladen lige dækkes. Lad det stå lidt og rør herefter rundt.
  • Tilføj den sidste del af fløden, og rør indtil alt chokoladen er smeltet.
  • Tilsæt husblas og rør rundt. Det er vigtigt at fløde/chokolade blandingen stadig er noget lun, ellers vil husblassen ikke smelte.
  • Dæk det til med film der går helt ned og rør ved overfladen, dette er for at undgå kondens i den færdige creme.
  • Sæt skålen i køleskabet, indtil blandingen er helt kold.
  • Det er nok med en 4-5 timer, men jeg plejer gerne at lade den stå natten over.
  • Pisk cremen op og fyld den på kagen.
  • Kagen sættes på køl så moccacremen kan sætte sig.
En lækker creme for alle kaffeelskere.

Brug moccacreme i dine lagkager, eller brug mocccacreme i eclairs. Kun fantasien sætter grænserne for hvad du kan bruge en moccacreme til. Til frisk frugt eller måske til isen?

Nyhedsbrev banner - Tilmeld dig her

6 Comments on Moccacreme

  1. Hej Line
    Det lyder som et spændende projekt😊
    Du kan lave lagkagebunde af alle kager, hvis du spørger mig. Det der kan være tricky er hvis kagen krummer/smuldrer meget. Men det gør det ikke umuligt. Jeg gør selv det, at jeg lægger bunden på et spækbræt, holder det lige over kagen og skubber forsigtigt bunden på plads. Hvis du laver meget tykke bunde er det slet ikke noget problem 😊
    Jeg har desværre ikke opskrifter på kaffecreme uden fløde.
    Så skal du lave en luftig smørcreme, måske en med marengs? Hvis du kan bruge flødeost er det også en mulighed.
    Som glasur kunne du lave en lækker chokolade smørcreme evt også med flødeost. 😊

  2. Hej Annette
    Jeg vil forsøge at lave en flot kage til min søns 1 år fødselsdag, som skal være vegansk.

    Jeg ved at jeg vil få succes med kanelkage, men kan man mon lave lagkagebunde ud af sådan en, og findes der mon en kaffecreme som kan være flot imellem. Jeg kan bruge vegansk smør og husblas, men ikke fløde. Det må jo gerne komme lidt op i højden så man kan se den imellem lagene. Eller har du nogle andre forslag til hvordan jeg kan gøre den lidt mere flot end den sædvanlige glasur?

    Vh Line

  3. Hej Nanna
    Det må nok komme an på en prøve. Jeg ved ikke hvor fast cremen bliver, og den skal være ret fast for at kunne lave roser på kagen som holder faconen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.