Små lækre bananpandekager er et stort hit herhjemme. Jeg elsker, at man ikke tilsætter sukker, men at bananerne tilfører sødme. Havregrynene er jo også dejligt sunde.

Vi har ikke noget behov for at undgå gluten, så der er også ganske almindelig hvedemel, bare en smule. Søger du en opskrift på små lækre bananpandekager, så har du den her.

Ingredienser til bananpandekager ( ca 8 små stk.)

3 moste bananer (mellem eller stor størrelse)
100 g havregryn
60 g hvedemel
3 æg
Evt. lidt vaniljepulver

Fremgangsmåde

  • Start med at mose bananerne med en gaffel. Vi bruger “almindelige gule” bananer herhjemme, de skal ikke nødvendigvis være overmodne. Men jo mere modne bananerne er, jo sødere vil de også være.
  • Tilsæt havregryn, mel og æg og rør rundt i dejen med en stor ske. Jeg blender ikke dejen, men det kan man også.
  • Tilsæt evt. vaniljepulver/korn eller måske lidt salt, hvis du er til det.
  • Du kan også tilsætte hakket valnødder eller mandler eller måske frugt. Der er lidt frit valgt her, efter smag og behag.
  • Varm panden op og læg en smørklat på.
  • Læg en klat dej på og bag dine bananpandekager.

De smager bedst når de stadig er lidt lune. Mine piger kan godt lide dem med syltetøj på eller evt. lidt frisk frugt, hvis I har sådan noget i huset. Skal det være lidt ekstra lækkert som dessert, er de lækre med vaniljeis eller evt. flødeskum blandet op med most frisk frugt.