Jeg har bagt cookies i dag. De lækreste chokolade cookies med hakkede Smarties.
Jeg elsker at bage cookies. De er simpel hen så nemme at bikse sammen og de er hurtigt bagt. Så har du lyst til at bage, men har ikke lyst til at svine hele køkkenet til og stå der i flere timer? Så kan jeg anbefale disse skønne amerikanske cookies med Smarties
Det er jo ikke første gang, at nogen har bagt cookies med Smarties i, men jeg har altså ikke prøvet det før.
Smarties fåes i mange forskellige farver og det giver altså bare et super fint resultat, når man hakker dem groft og blander dem i dejen. Du kan evt. vælge en bestemt farve, hvis du bager til et specifikt farvetema.
Jeg har også en anden nem opskrift på chokolade cookies her på Annetteskager, som kun indeholder hakket chokolade. De er også ret lækre.
Ingredienser til cookies med Smarties (ca. 24 stk. afhængig af størrelsen)
140 g brun farin
110 g blødt smør
170 g mel
1 tsk. vaniljesukker (eller korn fra en halv vaniljestang hvis du rigtig vil flotte dig)
1 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
70 g mørk chokolade eller chokolade chips
2 “paprør” med Smarties (ca. 76 g) (Jeg har brugt de store og ikke mini Smarties)
1 æg
Tænd ovnen på 180 grader ved almindelig ovn og læg bagepapir på 1 bradepande.
Fremgangsmåde
Tag smør og æg ud af køleskabet lidt før du skal bage dine chokolade cookies.
- Hak den mørke chokolade hvis du ikke bruger chips.
- Hak dine Smarties til de er delt i 2-3 stykker. Hvis du hakker dem for meget, får du måske ikke den fine farve effekt i dine cookies, da stykkerne bliver for små.
- Vej brun farin, smør, mel, vaniljesukker eller korn, bagepulver og salt af og bland ingredienserne sammen i en skål.
- Ælt det godt sammen til du har en ensartet cookie dej.
- Tilsæt ægget og ælt det godt ind i cookies dejen.
- Tilsæt nu den mørke chokolade og de hakkede Smarties og ælt det hele godt sammen.
- Tag 2 teskeer og sæt små klumper af cookie dej på bagepapiret. Jeg laver gerne 12 stykker på en plade, det vil sige 3 rækker med 4 i hver række. Giv gerne dine cookies god plads på pladen, da de vil flyde lidt ud.
- Jeg bager kun en plade af gangen og sætter skålen med resten af cookie dejen i køleskabet mens første omgang cookies bager i ovnen.
- Sæt pladen i ovnen og bag dem i ca. 12 minutters tid. Kig til dem undervejs. Jeg tager dem ud når de får en let gylden farve rundt i kanten.
- Tag de færdigbagte cookies ud af ovnen og afkøl dem på en rist.
- Gentag med resten af dejen på det samme stykke bagepapir når pladen er kølet nok af.
Jeg opbevarer de færdige cookies i en dåse med bagepapir. Læg bagepapiret ned i dåsen først, læg dine cookies i og “pak” bagepapiret rundt om kagerne inden du sætter låget på.
Skønne cookies med Smarties
Herhjemme holder disse cookies ikke så længe, men jeg vil tro at de kan holde sig lækre i 4-5 dage. Du kan evt. også fryse dem, hvis du bager dem til noget ud i fremtiden.
