Den skønneste Fødselsdagslagkage betrukket med fondant
Puha, jeg havde helt glemt hvor mange timer man bruger på at lave de her fondantkager;). Det var en skøn fornemmelse, at kunne sætte sig i sofaen bagefter, da jeg var færdig. Men jeg synes nu også, at det var hyggeligt at lave denne fødselsdagslagkage til min mor.
Bestilling på fødselsdagkage til 3
Kagen er en bestilling fra min mor, som holder fødselsdag sammen med min mormor og min lillebror. Derfor står der kun tillykke på kagen, jeg synes at 3 navne ville fylde lige lidt for meget. Kagen består af en mud cake bund og 2 bunde af drømmekage. Fyldet er skilpadde creme og hindbær mousse, lige som min mor allerbedst kan lide det:). Derefter er den smurt op med den svejtsiske smørcreme og til sidst betrukket med fondant og pyntet med fondant roser. Fondanten blev rullet noget tyndt ud, så den er lidt gennemsigtig. Men det ses ikke når først den skal spises;). Jeg prøvede min nye patchwork cutter, diamond side design hedder den. Den passede ikke hele vejen rundt, men så kan man justere lidt selv med en tandstik til sidst. Jeg har valgt at sætte små sølvkugler der hvor krydserne møder hindanden, det synes jeg selv giver et ret eksklusivt look til kagen.
Kagens snit
Jeg synes, at der lige skulle et billede af kagens snit med i indlægget her. Jeg er selv altid voldsomt nysgerrig efter at se snittet på kagen, når den skæres for. Den blev faktisk ret høj, 8,5 cm. Jeg havde ellers overvejet, at bruge mere end 3 bunde netop for at kagen ville blive det højere. Men det blev overhovedet ikke nødvendigt. Det er altså fordelen ved at bruge en rigtig kage i bunden, istedet for lagkagebunde. Det gør bare at lagkagen bliver noget højere. Jeg har et galleri her på Annettes Kager, hvor jeg har samlet alle de kager som jeg efterhånden har lavet.
