Skønne skønne banan cupcakes
Jeg har bagt banan cupcakes, igen. Den ene halvdel pyntet med lækker vanilje frosting og den anden halvdel pyntet med en chokolade frosting. Jeg kan virkelig godt lide den amerikanske banankage opskrift og jeg har efterhånden bagt den som cupcakes nogle gange. Jeg synes, at de smager bedst kolde, men det er jo nok en smagssag, så prøv dig frem og se hvad du selv synes.
En lækker chokolade frosting
Jeg er også blevet ret vild med den chokolade frosting opskrift som jeg har brugt, den er dejlig nem og smager fantastisk. Ved ikke at tilsætte alt den væske, som der står i opskriften, får du en konsistens, som gør det muligt at sprøjte frostingen flot ud i swirls. Jeg kan virkelig godt lide at lave swirls, det ligner jo nærmest soft ice toppe. Se evt. mere her i min Cupcake Guide.
Sommerfugle af fondant
Ovenpå frostingen har jeg sat en lille fin fondant sommerfugl. Jeg købte for noget tid siden nogle sommerfugle plungers, og har ventet på at kunne få dem brugt. Nu kom dagen altså. Det er super nemt, og hyggeligt at sidde og duste/male dem bagefter. Du kan vælge at farve fondanten med pastafarve eller du kan gøre som jeg og duste dem med pulverfarve og gerne noget med perlemor i. Når jeg laver sommerfugle i fondant, folder jeg små sølvpapirs V´er. Når jeg har udstukket sommerfuglen, bukker jeg den lidt sammen, så det ser ud som om at den flyver. Se evt. på billedet herunder. Det er lidt svært at forklare.
Så sætter jeg fondant sommerfuglene ned i sølvpapiret med vingerne bukket op og lader dem tørre sådan. Når de så er helt tørre, vil de have netop denne form og nemt kunne sættes på fx en cupcake. Det giver fondant sommerfuglene lidt mere liv, når vingerne bukkes let. Dust dem evt. med pulverfarve, så snart du har sat dem til tørre. Så skal du ikke fumle for meget med dem efter at de er blevet tørre.
Her et close up billede af en af fondant sommerfuglene. Jeg dustede dem med lyserød og guld farve og jeg synes selv, at de blev ret søde. Jeg glæder mig til at prøve, at lave de store sommerfugle en dag.
