Skønne cupcakes som tidsfordriv
Nu kunne jeg ikke længere holde mig fra køkkenet, så det blev til disse Cupcakes som tidsfordriv;). Jeg måtte bage et eller andet, og det skulle helst være noget, som jeg også kunne pynte. Jeg elsker at pynte cupcakes, det er så hyggeligt og bliver så fint.
Jeg har i et par dage kigget nettet tyndt for billeder af cupcakes, så det måtte blive det jeg skulle bage. Jeg fandt et par nye opskrifter, som jeg ikke har prøvet før, på http://www.joyofbaking.com. Jeg fandt frem til denne hjemmeside via Cakejournal.com, som selv har prøvet deres opskrift på vanilje cupcakes. Samtidig fandt jeg deres opskrift på chokolade cupcakes også.
Vanilje cupcakes
Mine vanilje cupcakes blev rigtig gode synes jeg, og den opskrift vil jeg helt sikkert bruge igen. De duftede helt fantastisk, da de kom ud af ovnen.
Jeg har pyntet dem med svejtsisk marengs smørcreme med et par skefulde jordbær syltetøj i (uden hele bær). Smørcremen er sprøjtet på med en blad tyl, så det ligner en blomst. På toppen har jeg drysset lidt sølv sukker kugler.
Chokolade cupcakes
Mine chokolade cupcakes blev også okay. Jeg er dog i tvivl om det skal være den opskrift, som jeg bruger fremover. Jeg synes, at de smager rigtig meget af kakao pulver, måske lige en tand for meget efter min smag. Men de skal lige have lov til at stå lidt, og smages igen, inden jeg afgør det;).
Disse chokolade cupcakes har jeg toppet med “ultimate chocolate frosting“, en opskrift som jeg også har fundet på nettet. Den var rigtig lækker synes jeg, og super nem at lave. Til sidst er de pyntet med hjemmelavede sukker blomster, som jeg har lavet af en stiv royal icing glasur. Det vil sige æggehvider pisket med flormelis til en konsistens som kan komme på en sprøjtepose.
