Den er frisk og virkelig syrlig. Du kan bruge min solbær mousse – som dessert eller kagefyld.
Jeg har i nogle år brugt 2 slags bærmousse. En med flødeskum og en med lidt hvid chokolade og flødeskum. Nu har jeg fået bikset en ny opskrift sammen, der består af en lækker luftigt æggesnaps, som vendes med de bær du vælger at bruge. For derefter at blive vendt i flødeskum. Den smager virkelig skønt og er nem at lave.
Det bedste er, at den ikke skal stå og blive kold, inden du kan fylde den i din kage eller portions glas. Du laver den og bruger den. Derefter skal den naturligvis stå og sætte sig. Men den har som regel sat sig på et par timer, afhængig af hvor meget væske du har tilsat.
Billedet herover er med solbær, men dem skifter du bare ud med fx hindbær. Meget simpelt. Dog vil jeg anbefale, at give det en chance med solbær, det smager virkelig dejlig friskt. Solbærmoussen er i hvert fald blevet min nye favorit mousse når jeg laver kager.
Brug denne solbær mousse – som dessert eller kagefyld. Det er helt op til dig.
