Tid til chokolade cupcakes med ananas frosting
Jeg tænkte, at det var på tide at prøve noget nyt af her til bloggen. Men lige disse chokolade cupcakes er der ikke så meget nyt over, men de smager jo altså bare så godt, så den opskrift bliver ikke udskiftet.
Ananas frosting
Jeg prøvede at blande lidt ananas saft i frostingen denne gang, istedet for mælk. Så det blev til Chokolade cupcakes med ananas frosting. Jeg kunne godt ane smagen af ananas, men den var ikke særlig stærk. Den forsvandt helt i en mundfuld med både kage og frosting. Jeg brugte saften fra en dåse med ananas, men tænker at jeg næste gang vil blende lidt ananas og putte det i. Man kunne også hakke ananasen. Det vil nok gøre frostingen lidt mere “rustik” men hvis den smager af mere, synes jeg ikke at det gør noget. (Bemærk at der under frosting opskriften også står eksempler uden kakaopulver). Jeg har lavet den klassiske swirl, som jeg aldrig bliver træt af;). Man kunne også prøve med en ananas saft næste gang, det tror jeg faktisk vil give frostingen mere ananas smag.
Pigerne på jobbet og pædagogerne i Lauras vuggestue fik lov til at nyde disse kager.
