Amerikanske cookies - Annetteskager

Er du på jagt efter en opskrift på amerikanske chokolade cookies? Så kan du godt stoppe her. Denne opskrift er direkte oversat fra en amerikansk opskrift.

Opskriften på disse amerikanske chokolade cookies fik jeg af en gammel kollega nogle år tilbage. Hun var hjemvendt fra USA som au pair, og havde fået opskriften fra hendes amerikanske familie.
Jeg har dog twistet den lidt med revet appelsin skal og appelsin saft, så den bliver lidt juleagtig. De smager rigtig godt, selvom jeg synes at de er kedelige.

Ingredienser til amerikanske chokolade cookies (ca 75 stk)

275 g mel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
225 g blødt smør
150 g sukker
125 g brun farin
2 tsk. vanilje
2 æg
300 g grofthakket chokolade (brug evt. hvid og mørk chokolade eller måske 3 slags, bare 300 g ialt)
100 g hakket valnøddekerner (eller de nødder du nu synes er gode)
Revet skal fra 2 økologiske appelsiner samt saft fra 1-2 appelsiner. Din dej må ikke blive alt for lind da den så flyder helt ud. Så vurder undervejs hvor meget der skal i.

Fremgangsmåde

  • Mel, bagepulver, salt, smør, sukker, brun farin, vanilje og revet appelsin skal røres let og smidigt sammen.
  • Derefter røres æggene i.
  • Til sidst chokoladen og nødderne.
  • Herefter tilføjes appelsin saften lidt af gangen.
  • Dejen placeres i klumper (gerne høje så kagerne ikke flyder helt ud når de kommer i ovnen) på bagepapir.
  • Herefter smed jeg bagepladen i køleskabet. Det medvirker til at dejen bliver hård og igen ikke flyder alt for meget ud og giver helt flade cookies. Har du ikke lige plads til en bageplade i dit køleskab, kan du smide skålen ind 1/2 time inden du sætter dine klumper på bagepapir;).
  • Bages ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 10-15 minutter.

Lad dine cookies køle helt af og opbevar dem i en lufttæt bøtte. Med hensyn til holdbarhed vil jeg sige 4-5 dage, eller også kan de fryses ned.

Er du mere til figur småkager som børnene kan pynte med glasur?

Nyhedsbrev banner - Tilmeld dig her

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.