After eight Cupcakes med flødeskum

Disse after eight cupcakes med flødeskum, er helt fantastiske til kaffen. Kagen er dejlig svampet og den lette flødeskum gir den lige det sidste.

Ingredienser til after eight cupcakes (ca. 12 stykker)

100 g After eight
50 g smør
120 g brun farin
1 æg
120 g mel
1 1/2 tsk. bagepulver
lidt salt
1 tsk. vanilje essens
1 dl kærnemælk

Pynt
Flødeskum
After eight pinde

Fremgangsmåde

Alle ingredienser skal have stuetemperatur.

  • Smelt chokoladen over vandbad. Det bliver ikke helt flydende men mere som en sej klump.
  • Lad det køle af.

After eight cupcakes med flødeskum

  • Pisk æg, smør og brun farin til en cremet masse.
  • Bland mel, bagepulver og salt i en skål for sig.
  • Hæld essens i kærnemælken.
  • Tilsæt melblandingen til smør blandingen lidt af gangen og på skift med kærnemælken.
  • Pisk indimellem og skrab siderne af skålen hvis nødvendigt.
  • Pisk den smeltet chokolade ind i dejen. Den vil ikke blive helt indarbejdet, men det gør ikke noget. Klumperne må bare ikke blive for store.
  • Fyld dejen i papirsforme ca. halvt op. Det bedste resultat bliver med en bageplade med 12 huller til at støtte kagerne under bagningen.
  • Bag kagerne ved 180 grader i 20-25 minutter. Tjek undervejs med en tandstik.

Afkøl kagerne helt. Lav en fin swirl af flødeskum og pynt med en knækket after eight pind.

Disse cupcakes er fantastiske til kaffen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *