Klassisk vanilje frosting

Denne opskrift bruger jeg både til at smøre mine kager op med og som frosting på de fleste af mine cupcakes. Den smager skønt, og man kan tilsætte lige den smag, man har lyst til, for eks. friske hakket jordbær;). Det smager fantastisk:).
Der er mange der mener, at denne frosting smager af smør. Er det tilfældet med din frosting, så har du ikke pisket den længe nok. Den skal virkelig piskes lufttig og næsten hvid.

Søger du andre frostings, kan du se alle mine frosting opskrifter på bloggen her.

Klassisk Vanilje frosting opskrift (rækker til ca. 12 cupcakes med en høj swirl)

250 g smør (stuetemp. og helst den pakket i papir som lurpak eller en kopi)
500 g flormelis
Mælk til at justere konsistensen med (ikke for meget da frostingen så bliver flydende)
Et par dråber vanilie essens (eller hvad man nu er til)
Evt. også vanilje fra en vaniljestang

Det hele piskes sammen til det har en meget luftig konsistens, og er næsten hvidt. Det tager lidt tid, men det er netop tiden og essensen der gør at smørsmagen forsvinder.
Ja der er meget smør i, men det er netop alt det smør som gør denne smørcreme super god til at smøre kager op med, fordi den bliver meget hård, når den kommer på køl.
Smørcremen her vil gøre det nemmere at få fine og skarpe kanter og hjørner på kagerne. Din kage vil stå knivskarpt når først du får fondanten på.


Print Friendly

17 Comments on Klassisk vanilje frosting

  1. ulla madsen
    24. september 2015 at 6:13 pm (5 måneder ago)

    tak for dejlig – og total usund blog. Jeg elsker kag og nye tips til at gøre hjemmebag bedre. Skal forsøge med at smørre en lagkage op på lørdag – tak for tips hertil:-)

    Svar
    • Annette
      27. september 2015 at 6:44 pm (4 måneder ago)

      Hvor er det skønt at høre at du kan bruge min blog Ulla:)… Jeg håber at dit opsmørings projekt er gået godt:)

      Svar
  2. Freja
    20. oktober 2015 at 1:57 pm (4 måneder ago)

    Først tak for en supergod blog, jeg finder mange gode ting her inde :)
    Jeg skal have cupcakes med i skole, men der er ikke mulighed for at de kan komme på køl, vil denne frosting/smørcreme så kunne “holde sig”, eller bør jeg finde en anden slags topping/pynt?

    Svar
    • Annette
      20. oktober 2015 at 6:55 pm (4 måneder ago)

      Hej Freja
      Tak for de meget søde ord om min blog:)
      Ja du kan sagtens vælge denne frosting uden at kagerne behøver at komme på køl:). Det skulle der ikke ske noget ved:)

      Svar
  3. Ly
    29. oktober 2015 at 8:13 pm (3 måneder ago)

    Hejsa. Jeg tænker: bliver smørcremen ikke vanvittig sød af et halvt kilo flormelis?
    Hvis man skal lave den tradtionelle lagkage (ikke fondant-betrukket), så skal man vel ikke smøre den op?

    Svar
    • Annette
      1. november 2015 at 1:53 pm (3 måneder ago)

      Jo det er vildt sødt sådan noget frosting. Nogen er vilde med det og andre synes at det er alt for meget.
      Du har ret i, at man ikke behøver at smøre kagen op, hvis den ikke skal betrækkes med fondant. Grunden til at man gør det, er for at få en glat og skarp kage med fondant over.
      Men jeg ville dog stadig lave den i en form (lad kagen sætte sig med fyldet), så den står flot og skarpt. Det ser også ret flot ud selvom den “bare” pyntes med flødeskum:)

      Svar
  4. Sofie
    11. november 2015 at 8:24 pm (3 måneder ago)

    Hej Anette
    Hvor mange cupcakes er opskriften cirka til🤔

    Svar
    • Annette
      11. november 2015 at 8:36 pm (3 måneder ago)

      Hej Sofie
      Det er et super godt spørgsmål du stiller og vildt irriterende at jeg ikke har skrevet det ind i opskriften. Jeg har lavet denne opskrift masser af gange. Udover at det selvfølgelig kommer helt an på hvordan du vil pynte dine cupcakes, altså med lille eller stor swirl, så vil jeg skyde på at opskriften rækker til ca. 12 cupcakes. Min hindbær frosting her på bloggen er baseret på denne klassiske opskrift, og der har jeg skrevet at den rækker til 12 cupcakes med en pæn stor swirl.:)

      Svar
  5. Lucas munkholm
    14. november 2015 at 12:43 pm (3 måneder ago)

    Kan smørcremen stå i køleskabet natten over😂

    Svar
    • Lucas munkholm
      14. november 2015 at 12:50 pm (3 måneder ago)

      Når de er smurt på kagerne

      Svar
      • Annette
        14. november 2015 at 3:03 pm (3 måneder ago)

        Ja det kan den godt:)

        Svar
        • Anne Vangsgaard
          26. november 2015 at 8:48 pm (2 måneder ago)

          Vil du anbefale klassisk vanilie frosting til dine chokolade cup cakes hvis jeg skal bruge dem søndag eftermiddag og derfor gerne vil lave dem lørdag aften?
          Cup cakes’ene bliver ikke bløde og frostingen falder ikke sammen??
          Vi skal holde barnedåb og kan derfor ikke være i køkkenet søndag formiddag :-)

          Og tak for dejlige opskrifter!!

          Svar
          • Annette
            27. november 2015 at 8:33 pm (2 måneder ago)

            Hej Anne
            Ja det kan jeg sagtens anbefale:). Det er en sammensætning af kage og frosting jeg tit selv bruger:). De skal bare på køl så snart du har toppet dem med frostingen og tag dem gerne ud 20-30 min. før de skal serveres. Pga. den mængde smør der er i frostingen bliver den hård af at stå i køleskabet. Generelt smager kage også bedre når det ikke er iskoldt, så det er altid en god ide at tage det ud lidt før det skal spises:)

  6. Astrid
    1. december 2015 at 7:44 pm (2 måneder ago)

    Hej :)
    Jeg har bagt lyse bunde og tænkte blåbærmousse og tobleronemousse, Har du opskrift på det? Og kan jeg smøre den op med vaniliefrosting?
    Spændende blog, det er første gang jeg er herinde. :)

    Svar
    • Annette
      3. december 2015 at 8:24 pm (2 måneder ago)

      Hej Astrid
      Jeg er glad for at du synes om bloggen:). Jeg har en opskrift på en tobleronecreme og til din blåbærmousse bruger du bare min hindbær mousse og skifter hindbær ud med blåbær:). Du finder opskrifterne i fanen under kagefyld heroppe øverst på bloggen:)

      Svar
  7. Trine
    13. januar 2016 at 3:46 pm (3 uger ago)

    Hej
    Jeg skal bruge frostingen til at smører en chokoladekage op med.. Også skal den selvfølgelige pyntes.. Blir den for sød til det? Tænker at den jo nok skal smøres op et par gange for at dække helt:-)

    Det er første gang jeg skal forsøge mig med det, det derfor jeg spørg:-)

    Svar
    • Annette
      21. januar 2016 at 7:28 pm (2 uger ago)

      Hej Trine
      Det er en meget sød frosting som du selv skriver, men om det bliver for sødt er nok en smagssag. Rigtig mange gør det og dækker endda kagen med fondant også, og så kan det bare ikke blive mere sødt;). Du kan jo evt. bruge en chokoladekage opskrift der er lidt bitter i det, hvor der er noget mørk chokolade i evt. Det burde hjælpe lidt på alt det søde:)

      Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *