Nutella skum

Her finder du opskrifter på kagefyld, som du kan bruge til dine fondantkager og almindelige lagkager. Jeg har fået en tendens til at bruge de samme hver gang, da de smager fantastisk. Min egen personlige favorit er chokolade creme sammen med en hindbær mousse. Det er en fantastisk kombination.

I mine chokolade mousser/cremer opskrifter kan du bare skifte chokoladen ud, med den chokolade du har lyst til.
Det samme gælder den almindelige hindbær skum som består af opkogte hindbær og flødeskum. Samt den hindbær mousse som består af æggesnaps og flødeskum.
Dog ville jeg ikke gøre det i moussen med hvid chokolade, medmindre det er en syrlig frugt.
Jeg håber at du kan finde en opskrift du kan bruge herunder.
God fornøjelse.

Kogt vaniljecreme
Hindbær mousse
Hindbær mousse med hvid chokolade
Hindbær skum
Jordbær mousse
Solbær mousse
Hindbær/brombær/jordbær mousse
Nutella skum
Chokolade mousse
Mocca creme
Ganche til opsmøring
Chokolade ganache til 1/2 fløde
Hvid chokoladecreme
Toblerone creme
Daim creme


Print Friendly

14 comments on “Kagefyld opskrifter”

  1. Kan du give lidt mede info om nutella skum 🙂
    Overvejer at lave den sammen med min egen opskrift med hindbær , vil du sige det kan gå sammen?
    Vil nutella skummen være ’stærk’ nok i en fondant kage uden den falder sammen? Tænker den self vil stå så vidt muligt på køl men den skal bruges til dåb og derfor også stå en god tid udenfor køl…

    Har du andre gode bud til hindbær ? 🙂

    Tak 🙂

    • Hej Jette
      Jeg tror sagtens at du kan bruge nutella skum i en lagkage med hindbær. Hvis du sørger for at samle din kage i en ring og den sættes på køl, så sætter cremen sig temmelig meget. At den skal stå ude når den først er serveret har ikke det store at sige, medmindre den selvfølgelig bliver helt varm. Selvfølgelig vil cremerne blive bløde, jo længere tid der går, men så har alle jo fået det første stykke;).

      • Jeg har ikke mulighed for at bruge ring, men køl kan sagtens lade sig gøre – den vil godt kunne laves dagen før både med fondant og det hele ? 😉

        • Ja du kan sagtens lave kagen dagen før. Du kan også sagtens lave kagen uden ring, du får bare en meget højrere og skarpere kage hvis du bruger ring. Jeg har for nylig set dem i søstrene Grene og Netto:). Bare et tip. Men som sagt kan det jo godt gå uden:)

  2. Hej. Jeg har planlagt at lave en kage med 3 eller 4 vanille bunde. Der skal blåbær mousse i og jeg tænker at en af bundene skal smøres med overtrækschokolade. Men jeg kunne godt bruge en slags fyld mere jeg ved bare ikke hvad der passer til. Kagen skal dækkes med marcipan. Har du en ide til fyld??

    • Halløjsa:)
      Jeg tænker noget sødt som ville være lækkert til den syrlige blåbærmousse? En hvid chokoladecreme kunne være god eller også en anden chokoladecreme som toblerone creme f.eks.:)

  3. Hej Annette.
    Jeg skal til min datters fødselsdag lave muffins med regnbuefarver, og tænker der skal en topping (eller hvad man nu kalder det) på toppen, gerne med jordbær. Har du en god opskrift på sådan en creme/skum som kan holde sig så den ikke falder sammen? Håber du forstår hvad jeg mener.
    Mvh Pernille

  4. Hej Jette
    Dejligt med inspiration til kagemousser.
    Hvad er forskellen på skum, mousse og creme – synes det ser ud som om alle sammen skal piskes op i sidste ende?
    Mvh
    Sofie

    • Hej Sofie
      Det var et super godt spørgsmål, som jeg ikke kan svare på. Faktisk bliver jeg til tider selv ret forvirret når jeg kigger på opskrifter. Men prøv google, jeg vil tro at det handler om hvilke ingredienser der skal i:)

  5. Hej Annette 🙂
    Jeg skal ha en bryllups/ dåbs kage .
    Jeg er blevet lidt lun på den hindbær mousse med hvid chokolade i, men hvis jeg skulle ha noget mere fyld hvad kunne det være? Og behøver overhovedet det ? Er vaniljebunde gode til den mousse ?
    Hilsen Camilla

    • Hej Camilla
      Den er også rigtig lækker den mousse, og den passer godt sammen med noget sødt. Fx. en chokolade mousse/creme. Men du kan også sagtens nøjes med en slags fyld, så bliver kagen bare dejlig frisk og lidt syrlig. Vaniljebunde vil jeg mene er fantastiske til:)

  6. Hej Annette. Jeg skal lave en chokolade lagkage til min søns fødselsdag, med en gravko på toppen som graver i kagen. Det skal gerne være chokolade bunde og mousser, da det passer bedst som jord. Hvad ville ellers være godt i af mousser, for at det ikke bliver for tung en kage, kun med chokolade? 🙂
    Hilsen Charlotte

    • Hej Charlotte
      Det lyder som et rigtig hyggeligt projekt:). Jeg ville til hver en tid vælge en frugt mousse eller en vanilje mousse. Det giver noget modspil til alt den chokolade du har i din kage, så den ikke bliver alt for tung.:)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *