Daimis

En lækker cremet Daimis som er ret simpel at lave og smager fantastisk. Er du Daim elsker vil du helt sikkert elske denne opskrift. Det bedste er at den kan laves uden ismaskine.

Daimis opskrift (giver ca. 1,5 færdig is)

1 portion af vaniljeisen/basen
4 store Daim (400 g)
En smule fløde

Fremgangsmåden for daimis

Start med at hakke Daim fint og put det i en skål der kan tåle vandbad. Sæt skålen over kogende vand og rør rundt i det. Når det begynder at smelte tilsættes lidt fløde.
Daim er lidt specielt at smelte, fordi det hovedsagligt består af karamel. Derfor skal det også have lidt længere tid over vandbadet, end man normalt giver ren chokolade.
Fløden er med til at gøre massen mere flydende, så det ikke bare er en stor karamelklump. Tilsæt mere fløde hvis du synes, og rør ellers rundt indtil det meste er smeltet, der må godt være lidt karamelstykker tilbage.
Når chokoladen er klar, tages skålen af vandbadet, men lad endelig chokoladen være i skålen, da det ellers vil sætte sig hurtigere end vi kan have vaniljeisen klar.

Nu skal vaniljeisen laves og du finder opskriften på den via linket øverst oppe, du kan sagtens undlade vaniljestangen.
Når ismassen er klar, tager du en smule og hælder i den smeltet Daim og rør godt og hurtigt rundt. Chokoladen vil rigtig gerne sætte sig, nu hvor du tilsætter noget koldt, derfor skal det gå hurtigt, for ikke at få en skilt is.
Massen bliver nok noget flydende, hvis skålen stadig er lidt lun, men det gør ikke noget. Faktisk er det min erfaring, at jo mere lind din isblanding er inden den kommer i fryseren, jo mere blød og cremet bliver det færdige resultat.
Tilsæt herefter lidt mere af ismassen og rør det godt ind. Når du har gjort det af et par gange eller 3, og du føler at ismassen er godt blandet sammen med chokoladen, kan du tilsætte resten af ismassen på en gang, og vende det hele godt sammen.
Hæld det i en bøtte og sæt det i fryseren i 24 timer.


Print Friendly, PDF & Email