Red velvet cupcakes

Denne opskrift på creme cheese frosting skiller sig lidt ud, da den indeholder fløde som piskes op efter det er kommet i frostingen. Den er let og smager virkelig lækkert.

Creme Cheese Frosting med fløde opskrift

113 g smørost
1/4 tsk. vanilje essens
30 g sigtet flormelis
80 ml fløde

Fremgangsmåden for creme cheese frosting med fløde

Smøreosten piskes til den er glat og blød. Vanilje og flormelis tilsættes. Arbejder du med røremaskine starter du med kagespaden, men skifter nu til piskeriset. Bruger du håndpisker kører du bare med piskerisene hele tiden.
Nu tilsættes fløden lidt af gangen. Det hele piskes indtil cremen bliver så tyk, så du kan sprøjte med den. Det kan du se, ved at stikke en ske ned i skålen, står der spidser op, er den god nok. Men det er vigtigt at være sikker, for ellers bliver din frosting for flydende. Du kan dog så vælge, at smøre den på istedet for at sprøjte den på.

Kagerne på billedet er red velvet cupcakes og du kan finde opskriften her.


Print Friendly, PDF & Email

14 comments on “Creme cheese frosting med fløde”

  1. Hej Jeanette
    Jeg har kommet limeskal og frugtfarve i prøvede også med pastafarve, det bliver stift, synes jeg ville piske det lidt mere, så blev det pludselig tyndt, hvad har jeg gjort galt ?
    Hilsen Bente Plougfelt

    • Hej Bente
      Lige denne opskrift har jeg ikke voldsom meget erfaring med, desværre. Men jeg har en teori om at man godt kan piske den for meget, pga. fløden, så måske det simpel hen er det der er sket? Ellers prøv min egen opskrift på creme cheese frosting, den er fantastisk;)

  2. Hej Annette
    Tak for dit svar
    Det er din opskrift jeg har brugt, kunne godt tænke mig limesmag og farve i hvordan gør jeg det ?
    Hilsen Bente

    • Hej Bente
      Hmm, jeg har ikke selv fået eksperimenteret med at tilsætte andre ingredienser endnu, men jeg tænker egentlig at jeg ville tilføje limesaften når frostingen er færdig. Piske det godt ind i og så tilføje farven. Men jeg ville tage lidt saft af gangen, da jeg ikke helt ved hvordan creme cheese frostingen reagerer. Her tænker jeg både på hvor hurtigt den bliver mere flydende i det og om den evt. kunne finde på at skille. Du skal i hvert fald sørge for at limesaften har samme temperatur som resten af ingredienserne, helst stuetemperatur:) Lad mig endelig vide hvordan det går:)

  3. Hej Annette
    Tror du det kan være limen der gør den tynd, har lige prøvet og lave en lille portion med en lille smule frugtfarve og det er ikke blevet tyndt, hvor stor portion tror du jeg skal lave til en firkantet for på 35 cm. i længden 24 cm. i breden og 8 cm. i højden, jeg skal smøre et tyndt lag på hele kagen, og swirlroser på siden, håber du kan hjælpe mig
    Hilsen Bente

    • Hvor pudsigt Bente, jeg har lige postet mit svar til dig og så kommer der et til spørgsmål;).
      Ja der er ingen tvivl om at limesaften selvfølgelig har noget at sige i forhold til konsistensen, derfor er det altid bedst at tilføje lidt af gangen. Ud fra det du skriver at du skal lave, så skal du bruge ret meget frosting. Det er en stor kage og de der swirlroser de tager altså bare meget frosting med sig. Jeg har selv stået med flere kageprojekter (endda bare bradepandekager) hvor jeg måtte droppe roserne fordi jeg slet ikke havde nok frosting. Jeg går ud fra at det er denne frosting opover med fløde du vil bruge og det er ikke så stor en portion. Jeg vil nok tro at du skal gange med 4 eller 5. Men det er bare et bud:)

          • Hej Annette
            Det lykkes ikke med lyserød frosting, jeg havde droppet limen,det turde jeg ikke af frygt for det ville blive for tyndt, jeg kunne ikke lave swirlroser det blev for blødt så jeg endte med at smøre siderne i stedet for med den lyserøde frosting, det var stift men da jeg puttede det i sprøjteposen var det for blødt øv øv ☹️

          • Åhh øv Bente. Det er så ærgerligt når det ikke går som planlagt, det oplever jeg også selv tit. Det er måske den fløde der gør frostingen ustabil, jeg ved det ikke. Stuetemperature har også noget at sige, jeg ved ikke om det kan være derfor. Kagen har nok været en succes alligevel kan jeg tænke mig til:). Det er jo kun os selv der kender til planen og ved at f.eks. roserne på siderne mangler;)

  4. Hej Annette
    Ja jeg tror også at det er flødens skyld, så jeg vil prøve med en frosting med smør næste gang, ja den gjorde stor lykke, den var til min datters fødselsdag, og hun blev super glad for kagen som den så ud, ville godt ha vist dig et billede af kagen men kan ikke få lov at sætte billedet ind i svaret.

    • Det lyder rigtig dejligt Bente, det er altid dejligt når det man laver vækker glæde:). Med hensyn til billedet er du vilkommen til, alternativt, at lægge det op inde på facebook siden: Cupcakes med stil:). Så kan andre også kigge med og blive inspireret:)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *