Chokoladekage, den der du ved nok

Chokoladekage - Den der du ved nok

Chokoladekage, den der du ved nok, er en kage de fleste af os kender. For mig er kendetegnet ved den glasuren, som har lidt smag af kaffe. For mit eget vedkommende ikke for meget, men det er jo en smagssag. Så er du vild med kaffe, hælder du bare mere i.

Chokoladekage – Den der du ved nok opskrift (ca. 25×37 cm)

200 g smør (det skal smeltes)
330 g sukker
3 æg
300 g mel
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
2 spsk. kakaopulver
2,5 dl mælk

Alle ingredienser bør have stuetemperatur.
Smelt smørret og afkøl det. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt. Bland mel, kakaopulver, vaniljesukker og bagepulver. Tilsæt skiftevis mel blandingen og mælken til æggesnapsen, mens du fortsætter med at piske. Tilsæt den afkølet smør, og pisk indtil den er blandet ordentligt ind i dejen.

Smør formen eller beklæd med bagepapir og hæld dejen op. Kagen bages i ca. 25 minutter ved 180 grader (ikke varmluft). Du kan tjekke om kagen er færdigbagt ved at trykke forsigtigt på den. Er den færdig, “hopper” kagen ud igen der hvor du trykker. Tag kagen ud og afkøl den. Den behøver ikke være helt afkølet, når du smører glasur på.

Kakao/kaffe glasur opskrift

200 g smør
ca. 5 spsk færdiglavet kaffe (smag dig frem, inden du putter det hele i)
2 1/2 spsk. kakaopulver
1 tsk. vaniljesukker
100 g kokosmel
350 g flormelis

Alle ingredienser hældes i en gryde og smeltes langsomt. Smag glasuren til med færdiglavet kaffe. I min kage skal glasuren ikke smage af kaffe, men af den særlige smag som kaffe sammen med kakao har. Men det er jo en smagssag, så ønsker du kaffe smagende glasur, hælder du bare kaffe i, til glasuren har den ønsket smag. Tag gryden af varmen, og smør den færdige kakao glasur på kagen. Lad nu kagen afkøle.

Jeg opbevarer mine skærekager på køkkenbordet, pakket godt ind i sølvpapir 4-5 dage. Hvis den altså holder så længe;).


Print Friendly

6 Comments on Chokoladekage, den der du ved nok

  1. Heidi
    9. juni 2015 at 10:59 am (2 år ago)

    Hvor stor form er der til ?

    Svar
    • Annette
      13. juni 2015 at 7:43 pm (2 år ago)

      Hej Heidi
      Det var da irriterende at jeg ikke har fået skrevet det ned. Jeg er ikke helt sikker, men jeg mener, at det var en form som er ca. 25 cm x 37 cm. 🙂

      Svar
  2. Maria
    18. juni 2015 at 8:26 pm (2 år ago)

    Kan man undvære kaffen?

    Svar
    • Annette
      19. juni 2015 at 7:26 am (2 år ago)

      Ja sagtens Maria:). Den tilsættes kun som en smagsgiver:), men så ville jeg tilsætte lidt anden væske istedet. Evt. bare lidt vand.

      Svar
    • Sanne
      23. juli 2015 at 11:30 am (2 år ago)

      Så skal du bare bruge vand eller evt. kakao. Kaffen er med til at give væske til glasuren, det bliver en tør omgang hvis ikke der kommer noget i. 🙂

      Svar
      • Malene
        16. september 2016 at 11:27 am (7 måneder ago)

        Man kan også bruge appelsin saft istedet for kaffe

        Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *