Amerikanske cookies

Hvis jeg skal være helt ærlig, så synes jeg at cookies er kedelige. Jeg vil langt hellere spise noget kage hvor jeg kan få creme, mousse, flødeskum, is eller frosting til. Det bestemmer man jo så selvfølgelig selv, om man vil gøre til cookies, men det hører sig jo ikke sådan rigtig til. I hvert fald ikke til den her opskrift. Og de er nu lækre til en kop varm god the:)

Det er en opskrift jeg fik af en kollega engang for nogle år siden. Hun var hjemvendt fra USA som au pair, og havde fået opskriften fra hendes amerikanske familie.
Jeg har dog twistet den lidt med revet appelsin skal og appelsin saft, så den bliver lidt juleagtig. De smager rigtig godt selvom jeg synes at de er kedelige;).

Amerikanske chokolade cookies opskrift (ca 75 stk)

275 g mel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
225 g blødt smør
150 g sukker
125 g brun farin
2 tsk. vanilje
2 æg
300 g grofthakket chokolade (brug evt. hvid og mørk chokolade eller måske 3 slags, bare 300 g ialt)
100 g hakket valnøddekerner (eller de nødder du nu synes er gode)
Revet skal fra 2 økologiske appelsiner samt saft fra 1-2 appelsiner. Din dej må ikke blive alt for lind da den så flyder helt ud. Så vurder undervejs hvor meget der skal i.

Fremgangsmåde for amerikanske chokolade cookies

Mel, bagepulver, salt, smør, sukker, brun farin, vanilje og revet appelsin skal røres let og smidigt sammen.

Derefter røres æggene i og til sidst chokoladen og nødderne. Herefter tilføjes appelsin saften lidt af gangen.
Dejen placeres i klumper (gerne høje så kagerne ikke flyder helt ud når de kommer i ovnen) på bagepapir. Herefter smed jeg bagepladen i køleskabet. Det medvirker at dejen bliver hård og igen ikke flyder alt for meget ud og giver helt flade cookies. Har du ikke lige plads til en bageplade i dit køleskab kan du smide skålen ind 1/2 time inden du sætter dine klumper på bagepapir;).
Bages ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 10-15 minutter.
Lad dine cookies køle helt af og opbevar dem i en lufttæt bøtte. Med hensyn til holdbarhed vil jeg sige 4-5 dage, eller også kan de fryses ned:).

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *